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蓬勃發展的親水膠(jiao)體市場

親水(shui)(shui)膠體(ti)通常充(chong)當增稠、增黏、黏附力、凝膠形成力、硬度、脆(cui)性(xing)、緊密度、穩(wen)定乳化等(deng)(deng)作用，其應用領(ling)域主(zhu)要(yao)有：食品工業(ye)(ye)、醫藥制造業(ye)(ye)、化妝品行業(ye)(ye)、牙(ya)膏制造業(ye)(ye)、煙(yan)草制造業(ye)(ye)等(deng)(deng)等(deng)(deng)，可以說親水(shui)(shui)膠體(ti)的(de)應用及(ji)市場(chang)前景十分(fen)廣闊(kuo)。

據統(tong)計，目前親水膠體產業(ye)在全球(qiu)擁(yong)有近60億美元的市場規模，而隨著食品工業技術的持續發展，再加上越來越多的消費者開始注重健康飲食并選擇低卡路里和低脂肪的食品，這必將對天然親水膠體市場的增長產生顯著影響，預計到2020年將超過75億美元。

親水膠體發展版圖概覽

由于西(xi)方(fang)食(shi)品(pin)與飲料業向東亞市(shi)場(chang)(chang)擴張，食(shi)品(pin)加(jia)工企業正尋(xun)求(qiu)當地的配料供應商，親水膠體(ti)生產業在亞洲較發達，特別是(shi)在中(zhong)國(guo)(guo)；而(er)其他國(guo)(guo)家的市(shi)場(chang)(chang)分布則如圖一(yi)所示(shi)，其中(zhong)：美國(guo)(guo)與歐(ou)洲是(shi)除了亞太(tai)地區(qu)以外(wai)最大(da)的親水膠體(ti)市(shi)場(chang)(chang)，西(xi)班牙與德國(guo)(guo)是(shi)歐(ou)洲主要(yao)的市(shi)場(chang)(chang)。

天然的及改性淀粉占據95%的親水膠體市場；價格較高的親水膠體，如明膠、瓜爾豆膠、酪蛋白、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠占據剩余的5%左右的親水膠體市場。圖二是除天然及改性淀粉之外的其他各親水膠體的市場占比。

（來源(yuan)：API China原料藥會）